簡介

我們家就喜歡吃這個菜，又甜又鹹的，各位可根據自己的口味改變下。

原料

排骨，蒜，八角，料酒，冰糖，生抽老抽，鹽，蔥，芝麻，蔥花少許

步驟

1、鍋中燒水，待開，放入洗凈的排骨，倒入少許料酒，除去血沫，撈出備用； 2、鍋中倒油爆香蒜跟八角，放入排骨快速翻炒炒干身了再加一點白糖去翻炒； 3、炒到金黃色滴樣子就放米酒盞一盞，就可以放鹽醬油翻炒均勻； 4、向鍋中倒入適量開水，放一小塊冰糖和蔥段大火煮開，然後改小火燉十分鐘； 5、撿出蔥段大火收汁，散上蔥花芝麻，大功告成！

小技巧

這個要記得盞酒，那樣可以去掉那股豬味。