原料

苦瓜1條，鹹蛋1個，蔥2支

步驟

1.苦瓜洗凈，切半去籽，切成薄片備用。 2.鍋中熱2大匙油，放入苦瓜片炒至軟，剷出備用。 3.將鹹蛋去殼切碎，用鍋中余油炒至冒泡，再加入蔥花及炒軟的苦瓜，拌炒至入味即可。