原料

蝦，蛋白，雞湯，鹹蛋黃

步驟

1、蛋白、雞湯攪拌，加少許鹽蒸熟備用。 2、用雞蛋、生粉攪拌蝦球，入鍋炸蝦球。 3、鹹蛋黃攪碎，入鍋和蝦球一起炒熟，盛在做法（1）上即可。