原料

全蛋60公克，蛋黃55公克，細砂糖110公克，鹽1公克，低筋麵粉120公克，糖粉適量

步驟

1.將全蛋和蛋黃加入細砂糖一起攪打至濃稠有紋路狀。 2.在作法1的材料中慢慢加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻，即為面煳。 3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的面煳裝入，並略施力氣將面煳擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，再篩上糖粉，並放至於烤箱上層以210℃烤約8分鐘即可。 4.建議於食用時，可夾上適量的發泡奶油以增添餅乾風味。