材料新鮮牛柳、熟培根末、洋蔥末、芫荽末、蛋黃、水瓜柳末、檸檬末、銀魚柳末、混合生菜
(1)用攪肉機將牛柳攪鹹肉糜。 (2)混合生菜墊入盆內，將牛肉糜堆放在上面。 (3)將熟培根末、洋蔥末、芫荽末、蛋黃、水瓜柳末、檸檬末、銀魚柳末分別裝入小碟內作小料，隨牛肉糜一起上桌。 特別關照 a．牛柳必須新鮮，攪肉糜時須注意衛生。 b．小料根據口味自由選擇。
