蛋白椰絲球

原料

椰絲80克,低筋麵粉20克,蛋白2個,椰絲10克,奶粉20克,細砂糖50克

步驟

1.把椰絲、奶粉、低筋麵粉、細砂糖混合均勻 2.蛋白用筷子稍打散,不用太大力,以免出現過多的泡沫 3.把蛋白倒進混合的椰絲麵粉里,用手攪拌均勻 4.用手抓成一個均勻的麵糰 5.取1小塊麵糰,搓成直徑約2.5cm的小球,把小球在椰絲里滾一下,讓小球的表面均勻地沾上椰絲 6.沾滿椰絲的小球放進鋪了矽膠墊的烤盤 7.依次把所有麵糰全部搓成約30個小球,排入烤盤 8.把烤盤放進預熱150度的烤箱,上下火,150度,25分鐘左右,中上層


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