原料

10斤左右大草魚魚鱗，料酒，清水，薑片

步驟

1、魚鱗洗凈，加料酒腌制半小時。 2、鍋中加入適量清水，加入魚鱗、薑片，大火燒開，轉中火。 3、大約半小時，關火趁熱將鍋中的湯汁倒入大碗。 4、置冷，放入冰箱，直到成凍。