簡介

瞧，一點都不肥膩，喝完後，要記得第一時間把嘴巴抹乾凈，要不然，那轉化成明膠的膠原蛋白會嘴巴貼住。不要擔心會長胖，豬皮的脂肪含量只有豬肉的1/2。

原料

豬皮750克，黃豆50克，番茄150克，蜜棗2顆，姜1片

步驟

1、把材料準備好。 2、黃豆洗乾淨，泡浸30分鐘以上。 3、取出，洗凈並瀝干水分。 4、豬皮洗乾淨，拔掉剩餘的豬毛。 5、鍋中煮開水，並放入豬皮，大火煮開後繼續煮3分鐘左右。 6、取出，用清水沖洗乾淨並颳去剩餘的油脂。 7、把豬皮、黃豆放進高壓鍋中，放入蜜棗和薑片，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火繼續壓20分鐘左右。 8、趁著煲湯的時候，把番茄洗乾淨，並切塊。 9、待湯煮好消氣後加入番茄，再繼續煮10分鐘。 10、消氣後，按個人口味加入適量鹽即可。