原料

洋菜100公克，姜4小塊，素蟹黃絲150公克，小黃瓜3條，鹽、味素各適量，胡椒粉少許，香油、黑醋各2大匙

步驟

1、洋菜加水泡軟後撈起瀝干，小黃瓜、姜切成細絲，蟹黃絲備好待用。 2、所有材料加所有調味料拌勻即完成。

小技巧

若不改生吃洋菜、黃瓜，可將之放入滾水中燙煮30秒-1分鐘後，撈起瀝干再與其他材料拌勻即可。