簡介

秋高氣爽，又是吃螃蟹的好季節。年少時讀《紅樓夢》，甚是喜愛其中的詩詞，在三十八回「林瀟湘魁奪菊花詩，薛蘅蕪諷和螃蟹詠」中，寶玉，黛玉，寶釵各賦螃蟹詩一首，展示了各自的心曲及才華，我最愛者，依然是瀟湘。不管有多少人評論黛玉的恃才傲物，清冷小性，從初讀《紅樓》開始，至多年以後的今天，我依然最愛這個才情孤傲的女子，甚至我已找不出什麼詞語來形容我對她的喜愛。今天做螃蟹也順手引用了林瀟湘螃蟹詠中的一句

原料

花蟹（活的）兩個，料酒，大蔥，姜

步驟

1.鍋中放水，放姜，放大蔥，放料酒，把螃蟹冷水下鍋 2.水開後中火再煮5分鐘即可，之所以不用蒸籠，是因為據說在蒸籠蒸的時候由於螃蟹掙扎，八爪先落，蟹黃會流失