簡介

膏蟹在10月份尤其肥美，再加上南洋做法的配合，更讓我們熟悉的螃蟹變得很有異國情調了。熱量標註：此菜熱量為158千卡/人

原料

膏蟹500g，辣椒籽適量，黃油20g，橙汁15g，辣椒醬適量，洋蔥1個，青紅辣椒適量，糖1茶匙5g，鹽1茶匙5g，雞精1茶匙5g，生粉1湯匙15g，油300ml

步驟

1、將蟹洗凈切塊，均勻塗上干生粉備用。 2、大火燒熱鍋中的油，待油溫燒至6成熱時，將準備好的蟹放入，炸成金黃色，撈出瀝盡油。 3、鍋中放入黃油、洋蔥、青紅辣椒、辣椒醬炒香後，把蟹塊入鍋中，10分鐘左右，淋上橙汁和辣椒仔，調味後出鍋。