梭子蟹兩隻，番茄兩個，嫩豆腐一塊，筍乾少許，蔥，姜，鹽，雞精
1.梭子蟹洗乾淨，肚子上那塊小的蓋子拿掉，分開蟹蓋和蟹身，去掉腮，用牙刷刷乾淨，切塊.番茄洗凈切成小塊，豆腐劃成小塊，姜切片，蔥切段，筍乾泡好撕開 2.燒熱鍋，放少量油，油熱了爆姜蒜，把梭子蟹放進去煸炒至變色 3.另準備一個沙鍋，放少量水，燒開後把3放進去，水再次開後放番茄，豆腐和泡開的筍乾一起煮個十來分鐘，加鹽和雞精上桌