活海參l0隻，百靈菇、西蘭花、勁霸雞汁、高湯、老抽王、味精、白糖、鹽各適量
1、將百靈菇洗凈，煲製成熟，雕刻成海螺形狀備用。 2、將活海參用高壓鍋壓好瀝盡湯汁，擺放任盤中，把煲制好的百靈菇、西蘭花依次排放好。 3、用雞汁、味精、鹽、老抽王、高湯等勾成芡，淋入雞油，澆在擺好的海參、西蘭花和百靈菇上即成。
特點 造型新穎，營養搭配合理。 張文傑（山東）