红烧海鲜参

简介

海参软嫩,营养丰富,酱香味浓。

原料

主料:活海参10只, 辅料:小葱100克,姜10克,青椒50克,红椒25克,冬笋25克, 调料:大豆酱50克,鸡精2克,糖5克,盐5克,鸡蛋1个

步骤

1、将活海参腹部靠头部开口,摘去沙线用清水冲洗干净,高压锅中添水放入姜片。把洗干净的海参放入锅中加盖加热15分钟; 2、坐锅点火,放入青红椒、葱花、姜末炒香,加入大豆酱炒散,再放入冬笋,加入汤,然后调味再把鸡蛋慢慢打入,使酱汁变稠; 3、再把煮熟的海参放入锅中,搅拌均匀,焖几分钟,使海参入味即可。