紙包三鮮

原料

用料主料:水發刺參150克、大蝦肉150克、生雞脯肉150克配料:25平方厘米的玻璃紙12張、元蔥末、薑末調料:鹽、味精、料酒、胡椒粉、香油、花生

步驟

1、三種主料片成片放在一起,加上調配料,調好口味。 2、把餡料均勻地包在12張玻璃紙內,要求每個紙包長4厘米,寬2厘米。 3、鍋內加花生油燒至三四成熱時,放入紙包炸熟撈出,整齊地放在盤內上桌即成。

小技巧

製作關鍵 刀工要求大小統一。 味要調好。 炸紙包時油溫不可過高。


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