魷魚須 西芹 黑木耳 姜 料酒 糖 魚露
1:魷魚須開水裡燙過 泡在鹽水裡反覆揉搓 洗去表面粘液 在須上劃幾刀放上料酒 姜腌制二十分鐘 2:黑木耳泡發好摘去根蒂鹽水清洗 開水煮熟備用 3:西芹洗凈開水裡燙一下切段 4:炒鍋燒熱倒油放魷魚須小火煎到魷魚須捲曲變色 放老抽上色 改大火再放西芹和黑木耳翻炒 倒少量水燒開放鹽 魚露 糖收汁擺盤即可