原料

魷魚，芹菜，油、鹽、生粉、白鬍椒麵、料酒、薑絲

步驟

1、魷魚切開，反出裡面斜刀劃菱形花，用油、鹽、生粉、白鬍椒麵、料酒腌制。2、先炒魷魚，熱鍋放薑絲，薑絲半焦後放魷魚，炒至捲起，即熟，盛起。 3、洗鍋，再開鍋炒芹菜，八成熟時加鹽，翻幾下，炒至熟後倒入魷魚，兜幾下可上菜。