簡介

伊凡叔叔從深圳帶來了一大包魷魚乾，說實話，我還是第一次見到干品。平常吃的都是超市的凍鮮魷魚，對於這個類似標本的乾貨，還真是第一次。很隨意的用它燒了些肉，味道還真不錯啊。喜歡！

原料

原料：魷魚乾三到四個，五花肉500克（選偏瘦的），蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。

步驟

魷魚乾提前一夜涼水泡發，洗乾淨，去掉紫色的膜，切成條； 五花肉切成小塊； 鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚乾翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉麵。大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火； 將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鐘後，再在炒鍋中收干湯汁即可。如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約一小時。