原料

鮮魷魚300克，黃瓜條150克，糍椒50克，紅椒粒10克。調料鹽、味精各5克，李錦記鮑汁30克。

步驟

1、將魷魚板先切成8厘米左右的長條，再改刀成魷魚花，黃瓜去皮改刀成4厘米長、1厘米寬的條待用。 2、鍋置火上放水燒沸，將魷魚花放入水中汆3分鐘撈出控凈水分，黃瓜條汆水30秒後撈出與魷魚花裝盤。撒上糍椒和紅椒粒。 3、鮑汁調入鹽、味精，燒開後澆到盤中即可。

小技巧

特點 微辣清香、脆嫩爽口。 製作關鍵 魷魚、黃瓜條汆水時要掌握好時間，不能汆老。