素魷魚炒青瓜

簡介

我因為只有一個杏鮑菇,所以裡面加了些雪耳。如果喜歡口感豐富的可以加入雪耳或雲耳同炒。

原料

中等大小的杏鮑菇2個,小青瓜3個,蒜蓉、油、鹽、糖、蚝油、蘑菇精各適量

步驟

1、杏鮑菇洗凈,切長方厚片,並斜切花,用油爆炒至變軟,捲起用牙籤固定後,用糖、蚝油拌勻備用。 2、青瓜洗凈切片,用蒜蓉炒透後,先放點糖,再放入卷好的杏鮑菇。 3、加點鹽炒勻略煮,再加點蘑菇精調適味就可以上菜了,一味有型有款的清淡素菜就完成了。

小技巧

吃前記得將固定用的牙籤挑出來啊!杏鮑菇不能煮太久,不能飛水,煮過了反而會硬。


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