熱炒辣花枝配香米飯

簡介

這道辣味菜肴烹飪簡便快捷,將大蒜、辣椒和色彩繽紛的蔬菜與花枝圈大火拌炒幾分鐘就可以了。

原料

印度香米(basmatirice)280克,蔬菜油2湯匙,新鮮紅辣椒2個,去籽後切絲,大蒜2瓣,切末,薑末4茶匙,橙甜椒1個,去籽後切丁,玉米(粟米)筍200克,斜角切塊,青花菜(西蘭花)花蕾200克,切半,新鮮花枝(魷魚)圈450克(沸水汆燙一下),淡醬油(生抽)4湯匙,青蔥10根,切絲

步驟

1.按包裝指示(或用電飯鍋)煮熟香米。 2.取一中式炒鍋,下油加熱。放入辣椒、蒜末和薑末,煸炒2分鐘。加入甜椒、玉米筍和青花菜,拌炒3至4分鐘,至青花菜嫩熟。 3.放入花枝圈,拌炒1至2分鐘,待花枝嫩熟、呈不透明狀。倒入醬油和2湯匙水,撒入蔥絲,煮沸湯汁,趁熱和米飯一起上桌。


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