原料

蕃茄80公克，雞蛋5顆，青蔥2支，鹽1小匙，蕃茄醬1大匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1小匙

步驟

1.雞蛋打入碗中攪散，倒入熱油鍋中，開中小火炒熟，盛出瀝干油分備用。 2.蕃切洗凈，去蒂後切丁；青蔥洗凈切成蔥花；備用。 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蕃茄丁、蔥花開中火炒出香味，加入所有調味料拌炒均勻，最後加入作法1炒蛋略翻炒即可。