鮮墨魚一條，蒜茸，咖喱粉，高湯，鹽，糖，味精，醬油各適量.
熱鍋放兩匙油爆香蒜茸，改小火放咖喱粉微炒香後加高湯，滾後放鹽，糖，味精，醬油調味後蓋蓋開小火燉半個小時(讓各種調味料變純與融合)，再把墨魚放進去小火煮二十分時拿出冷卻後再切片置於盤上即可.