墨魚燴湯

簡介

湯鮮味醇,營養豐富。

原料

主料:干墨魚。 輔料:豬肉餡,雞蛋,香菇腐竹木耳,玉蘭片,蔥,姜。 調料:鹽,雞精,料酒,香油,雞湯。

步驟

1、將墨魚、腐竹、木耳泡發洗凈,墨魚和玉蘭片分別過水焯一下備用; 2、豬肉餡中加入蔥薑末、香油、鹽、料酒攪拌均勻上劑,雞蛋打散後加入等量的水入鍋蒸成蛋羹備用; 3、坐鍋倒入雞湯,開鍋後放入墨魚、玉蘭片、木耳、姜稍煮片刻,再放入腐竹,將肉餡製成丸子放入湯中,蒸好的蛋羹劃成塊放入湯中,加鹽、雞精、料酒調味煮熟即可。


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