原料

目魚，脆豇豆，作料

步驟

1.選目魚身子切十字花刀燙成目魚卷. 2.然後入鍋煸炒幾下放入脆豇豆. 3.烹酒加作料調味，迅速翻炒幾下就成。

小技巧

注意不能加水煮。脆豇豆是四川產的，帶辣帶酸，有點咸，一包大概250克，炒一盤放三分之一就夠了。