酥炸咖喱花枝

原料

花枝300公克,地瓜粉1大匙,香菜適量,辣味咖喱腌醬:1大匙,咖喱粉1大匙,辣椒粉1/4小匙,椰糖1/4小匙,魚露1/4小匙

步驟

1.將辣味咖喱腌醬混合均勻備用。 2.將洗凈去表面硬膜,再去除內臟後切塊。 3.作法2的花枝塊加入辣味咖喱腌醬腌約5分鐘備用。 4.於作法3中加入地瓜粉拌勻備用。 5.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至180℃,放入作法4的花枝塊炸至表面金黃且熟透。 6.將作法5的花枝塊撈出瀝油後盛盤,搭上香菜即可。


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