原料

花枝300克，甜豆60克，玉米筍60克，蒜末10克，薑末10克，A.辣椒醬1大匙，醬油膏1大匙，細砂糖1/4小匙，米酒1大匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1大匙

步驟

1.花枝洗凈切花切片，放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘後撈出，瀝干水分。 2.甜豆及玉米筍洗凈切小塊備用。 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末以及辣椒醬，炒香後加入作法1花枝片、作法2甜豆塊、玉米筍塊以及調味料A，以大火拌炒約30秒後用太白粉水勾芡，再灑上香油拌勻即可。