原料

魷魚20公克，花枝20公克，蝦仁30公克，竹筍5公克，紅蘿蔔5公克，蔥1支，姜5公克，黑木耳5公克，太白粉水1小匙，水30㏄，糖1小匙，蚝油1大匙，醬油1小匙，米酒1小匙，香油1小匙，白鬍椒粉少許

步驟

1.魷魚、花枝切片後在表面切花刀與蝦仁，分別放入沸水汆燙至熟，撈起瀝干備用。 2.紅蘿蔔去皮切片、竹筍切片，分別放入沸水汆燙一下，撈起瀝干備用。 3.蔥切段；姜切片；黑木耳切片，備用。 4.熱鍋倒入適量的油，放入作法3的材料爆香後，加入作法1、2所有材料及所有調味料炒勻，再加入太白粉水勾芡即可。