原料

花枝片50公克，青蔥段10公克，辣椒片5公克，薑絲少許，蝦仁5隻，魚板2片，蛤蜊6顆，青江菜1株，油麵300公克，熱開水600㏄，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，胡椒粉少許，烏醋1小匙

步驟

1.將油麵放入滾水中汆燙一下，再撈出瀝干，備用。 2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香蔥段、辣椒片、薑絲，再加入花枝片、蝦仁快炒一下。 3.於作法2的鍋中，加入熱開水、作法1的油麵、魚板、蛤蜊、青江菜煮滾，接著放入所有調味料拌煮均勻即可。