原料

壽麵1束，吻仔魚30公克，鹽漬海帶芽20公克，西洋芹2根，小蕃茄2顆，壽麵醬汁150㏄

步驟

1.)壽麵放入沸水中煮開，約1分鐘後，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。 2.)西洋芹刨去外面的粗絲後，切成5公分長條狀，放入沸水中汆燙一下，撈起後迅速放入冰水中冰鎮。 3.)吻仔魚用水洗凈，再用熱開水浸泡2分鐘，將雜質去除後，即可撈起瀝干水分備用。海帶芽洗凈後，用熱開水泡開，再撈起瀝干水分備用。 4.)碗內先鋪上西洋芹段，再放上壽麵、海帶芽、吻仔魚及小蕃茄，最後淋上醬汁，吃的時候將所有材料拌勻即可。