原料

肘子，鹽，醬油，料酒，1袋鹵包，薑片，蒜瓣，2個黨參，糖

步驟

1、將肘子放入有開水的大鍋里先煮10分鐘，將髒東西煮出來。 2、之後，高壓鍋里將所以的調料放入，加肘子，開水加入，水的量能淹沒肘子為準。 3、開大火，等吱吱響之後，中火45分鐘，之後把高壓鍋從爐子上挪開，沒有聲音之後，將鍋打開，肘子上盤，如果喜歡吃涼肘子，就待肘子涼了之後放入冰箱，待肘子涼透了，拿出來切片即可。