原料

竹參、蜜桃油各100克，皂仁米150克，冰糖300克，玫瑰糖10克，水1000克

步驟

1、竹參漲發，洗凈，改刀。蜜桃油、皂仁米分別漲發，洗凈備用。 2、炒鍋上火，放入水、冰糖煮開，潷去雜質。 3、把制好的竹參、蜜桃油、皂仁米放入湯碗中，加入糖水，上籠蒸製3小時取出，放上玫瑰糖點綴即成。 創新說明 此菜選用的竹參是高寒山區生長的一種珍貴原料，有補腎養顏之功效。

小技巧

特點 入口滑而脆香，形似琥珀，營養豐富。 李家興 (雲南)