做法很簡單，辣辣的很開胃
白醋，糖，鹽，雞精少許，花椒，干紅辣椒適量
大白菜洗凈用刀斜片成小片，入沸水鍋鍋燙煮1－2分鐘，涼水過一下取出瀝干水分； 把白醋，鹽，糖，雞精放入小碗調勻，與焯好的白菜片拌勻，放入盤中； 鍋燒熱倒入涼油，將花椒和干紅辣椒放入，小火慢炸，聞到香味，花椒變黑色辣椒變焦前離火，去除花椒，直接將油淋倒盤中擺好的白菜上即可
花椒榨出香味後要撈出，慢火炸