原料

土司3片，雞蛋4個，鮮奶100㏄，蔥花1大匙，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，太白粉1茶匙

步驟

1.土司去邊後加鮮奶泡軟，再加入太白粉用筷子攪爛，備用。 2.雞蛋放大碗里加鹽打散，備用。 3.將作法1及2的材料混合，並加入蔥花拌勻。 4.燒熱油鍋，倒入作法3的土司蛋液，以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟，盛盤後撒少量紅椒末及香菜葉裝飾即可。