簡介

這道菜吃起來清甜順滑。這是兩盤的量，還沒吃的就先別蒸，擱在冰箱裡，晚餐時再取出蒸一蒸就是了。

原料

長白菜6大片，絞豬肉200g，鮮蝦肉50g，蛋白1個，鹽1小匙，味精少許，胡椒粉適量，蔥花少許

步驟

1、長白菜洗凈切塊（大小要能夠包裹豬肉），煮熱水略燙。 2、蝦肉剁碎，加入絞豬肉、蛋白、鹽和味精混勻。 3、將長白菜不能包裹的莖的部分擺入蒸盤中作墊底。 4、取長白菜葉的部分，裹入適量的肉餡，成條狀，擺入盤中。 5、在上面撒上一點胡椒粉，倒入50ml的水，蒸約十分鐘。 6、取出後，撒上蔥花就行了。

小技巧

長白菜略燙後變得軟，包裹肉餡就容易多了。