原料

本地芹菜3-4根，紅彩椒（愛吃辣換尖椒）一個，料酒，牛肉片（已腌好）350g，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，雞精，鹽，油，麻油，孜然粉，蒜

步驟

1.芹菜洗乾淨去皮摘段，紅彩椒洗乾淨去籽切塊，蒜一個切碎，1-2茶匙生粉加入少許水攪拌均勻備用。 2.牛肉片下鍋爆炒至七八成熟撈起備用。 3.蒜爆香油鍋，芹菜和彩椒加入少許料酒、鹽、雞精爆炒片刻後倒入牛肉一起爆炒片刻加入適量的生抽、少許胡椒粉爆炒均勻後倒入生粉水勾， 撒麻油和孜然粉翻炒均勻即可。