原料

洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、料酒、

步驟

1．洋蔥洗凈切成粗絲；胡蘿蔔去皮切條； 2．雞蛋打散，加入少許鹽、幾滴料酒和一點點水攪勻； 3．鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固後關火，用鏟子撥散； 4．重起鍋入油，小火爆香蔥花後倒入胡蘿蔔，中小火炒至顏色略微變白； 5．倒入洋蔥翻炒幾下，倒入雞蛋，調入鹽炒勻即可。