原料

黑木耳、香芹、蒜頭、紅尖椒

步驟

1、蒜去皮切粒，紅尖椒去蒂去籽切絲，香芹洗凈取脆嫩部分切小段備用。 2、將黑木耳清水泡發((冬天用溫水，夏季用涼水)備用。 3、漲發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去污殺菌，再用清水漂洗乾淨備用。 4、鍋內坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生後撈出控干水分放入碗中待用。 5、鍋中放油，小火加熱，放入蒜粒炒出香味，再放入紅椒絲和芹菜，加入白糖、醋適量大火翻炒幾分鐘。 6、最後加入待用的黑木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽炒均勻，出鍋即可。