原料

主料：中筋麵粉２杯，韭菜150克，粉絲１把，鹽適量，香油少許

步驟

1．將中筋麵粉放盆內，加入開水2/3杯、冷水1/3杯，並加少許鹽，揉勻成麵糰，蓋上濕布醒20分鐘。 2．韭菜洗凈、切碎，粉絲泡軟、切碎，兩者混合後，加少許鹽和香油調味，做成餡。 3．將麵糰分小塊，每塊包入韭菜餡料少許，捏成包子狀，再按扁，放入平底鍋，用少量油煎至兩面金黃即可盛出食用。