原料

麵粉400克，溫水400克，酵母粉1/4小勺（烘焙用的量勺），韭菜適量，鹽，雞粉

步驟

1、溫水和面，用筷子攪勻成無顆粒狀即可，煲上一鍋白粥，這面盆就放在邊上。 2、半小時左右面就發起來了，再加入些植物油，為了包的時候不那麼粘。 3、韭菜洗凈切碎，加入鹽（鹽的量要比平常炒菜稍咸點）、雞粉拌勻，最好是面發好了再拌，這樣不會出太多水。 4、開始煎餅了，先在手上抹油，再扯上一塊面，這面還是很粘手的，面若干些就沒這麼粘了，但軟些更好吃，就是做的時候麻煩點，手上粘得全是麵糊。 5、扯塊麵糰在手上，舀一勺韭菜餡，然後，把面扯上來包住餡就成。 6、平底鍋放油，油熱後轉中小火，把包好的餅放鍋里，用小勺稍微的壓平，兩面煎金黃即可。