青魚乾400克，素雞200克，油菜心、胡蘿蔔片各適量調料味精、雞精、紹酒、姜蔥汁、薑片各少許
1、青魚乾、素雞切大片，放入碗中，一片片扣好。 2、碗中放入調料蒸15分鐘。 3、把蒸好的魚乾倒扣入盤中，淋玻璃芡，菜心、胡蘿蔔片圍邊即可。
特點 口味咸鮮