原料

主料：北豆腐300克，油菜心80克，蝦仁120克，草魚80克， 調料：姜3克，鹽4克

步驟

1.魚肉洗凈切片； 2.魚肉、蝦仁加調料拌勻； 3.豆腐洗凈，抹乾水，切大塊； 4.油菜心洗凈備用； 5.雞清湯250克，水500克同煮滾； 6.鍋內加入菜心煮片刻至斷生，下豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘，以鹽調味即成。

小技巧

食物相剋： 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。