原料

青菜餡：油菜，豆腐，鹽，香油，花生油，蔥姜花椒 麵皮：胡蘿蔔汁120ml，菠菜汁120ml，水120ml，麵粉600g，酵母6g

步驟

1、油菜洗凈，熱水焯燙，過涼水，擠干，切碎。 2、豆腐切碎，和油菜拌一起。 3、鍋里熱花生油，加蔥薑片、花椒爆香，撈出不要。油稍涼後倒入步驟（2）中。 4、做好皮開始包時，加鹽、香油調味即可。 【麵皮】： 1、酵母分三份分別溶於三汁中，分別加200g麵粉和成麵糰，揉勻。 2、分別發酵至兩倍大。 3、擠出空氣，分別揉勻。然後擀長，擰在一起。 4、切成做包子大小的劑子，擀皮，包餡，餳發15分鐘。 5、涼水入鍋，中火，開鍋後蒸20分鐘即可。