簡介

清新爽口

原料

大西紅柿3個，海鮮菇一盒，小油菜3棵，長壽烏東面500克，姜粒少許，蔥花少許，鹽一大勺，雞精一小勺，香油少許

步驟

1、把西紅柿洗凈，用開水燙一下，去皮，切成小塊，然後把小油菜洗凈用水焯一下，放在一邊備用，海鮮菇洗凈。 2、坐鍋熱油，爆香姜粒，然後放入西紅柿，一邊炒一邊用鏟子把它攪碎，直到炒出香味，然後加入冷水，蓋上鍋蓋。 3、等西紅柿湯煮開以後，加入海鮮菇，再煮開以後就加入鹽和雞精，然後把湯盛出來，放在一邊。 4、另起鍋加水煮麵，等水開以後就可以放入面了，再加入兩次冷水面差不多就好了。 5、把面放入剛才煮好的湯裡面，加入焯好的青菜，攪拌均勻然後撒上蔥花，澆上香油就可以吃了。

小技巧

1、青菜一定要用水焯，不能和湯一起煮，要不會發黃，這樣就不好看了。 我做的時候就忘記了，所以青菜有點發黃。 2、西紅柿去皮的時候可以用開水燙，這樣就很好剝了。 3、像烏東面這樣的面不要煮太久，煮太軟就不好吃了。