本雞1隻(約750克)，火(火童)50克，筍乾50克，油菜心適量調料鹽、味精各少許
1、本雞宰殺，去毛、內臟，焯水洗凈。 2、筍乾浸泡，火(火童)切成塊，焯水洗凈。 3、本雞、火(火童)、筍乾一起放入鍋內燉至成熟，調味，加煮熟的菜心裝飾。
特點 湯濃味鮮，回味無窮