油菜500g，蝦皮1把，鹽，油，蔥花適量
1.油菜洗好，備用，這次油菜小，可以整個炒，如果嫌大的話可以先切一下，頁和頸分開，就可以先炒頸 2.鍋內倒油，油熱下蔥花，炒香後倒入蝦皮翻炒。 3.蝦皮炒香後，倒入油菜，翻炒熟後加入少許香油，出鍋囉！！
1.蝦皮用油炒香可以去腥。 2.加上點香油更好吃！我做飯一般不加味精，最多加點香油，如果不是青菜也很少加香油的，主張原生態呵呵