簡介

南瓜中對人體的有益成分有：多糖、胺基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。 黑木耳的營養價值極為豐富，為古代帝王獨享之佳品，有「素中之葷」的美譽。 夏天吃這個菜感覺很棒！

原料

南瓜300克，香菜50克，青瓜，黑木耳，青椒(紅椒更好)適量，鮑魚汁，玉米油，鹽適量，蒜蓉少許

步驟

1、南瓜、青瓜、黑木耳、青椒切絲，香菜切段待用。 2、熱鍋後放入玉米油、蒜蓉炒勻爆香，放南瓜翻炒片刻。 3、再放青瓜、黑木耳、青椒炒勻，加鹽、鮑魚汁，再炒片刻後加入香菜炒勻便可。

小技巧

1、木耳要提早浸泡。 2、要掌握好時間炒的時間片刻便可。