簡介

這道菜非常新鮮開胃。我通常多做一些沙司冷藏在冰箱裡，在大學裡辛苦一天後就拿來提神。可以放在香蕉葉上搭配檸檬條吃。

原料

香蕉2個，去皮切成薄片，黃瓜2根，去皮去籽，切成丁，新鮮薄荷葉15克，新鮮香菜葉25克，鮮薑末2克，新鮮紅椒1個，切薄片，青檸汁60毫升，魚露15毫升，紅糖15克，虎皮蝦680克，去殼並抽去背部黑線

步驟

1.在大碗里將香蕉、黃瓜、薄荷、香菜、姜和紅椒拌勻做成沙司。 2.用小碗將青檸汁、魚露和紅糖調勻直到糖溶化，然後充分與沙司攪拌均勻。 3.在大湯鍋里將略加了鹽的水燒開。將蝦放入煮3分鐘或蝦肉不再透明為止。搭配香蕉沙司吃即可。