原料

全麥吐司4片，苜蓿芽60克，紫色高麗菜1/4顆，小黃瓜1條，蘋果1/2顆，美乃滋適量，芝麻粉適量，花生粉適量，糖粉適量，葡萄干適量，香菜4株，壽司竹簾1張，保鮮膜4張

步驟

1、吐司去邊，表面塗上一層美乃滋備用。 2、紫色高麗菜切絲，小黃瓜去心後切絲，蘋果切條狀備用。 3、將壽司竹簾攤開，鋪上保鮮膜，放上吐司，再依序將苜蓿芽、紫色高麗菜絲、小黃瓜絲、蘋果條鋪在吐司上 4、依個人喜好酌量灑上芝麻粉、花生粉、糖粉，再放上葡萄乾，然後依照卷壽司的方式將吐司捲起。 5、吐司卷好後，可扭緊保鮮膜左右突出的部分幫助固定。 6、取下保鮮膜，在吐司正中間系上香菜葉即可。