原料

小蚝500克，橄欖油3茶匙，檸檬汁1茶匙，香菜50克，茴香籽半茶匙，辣椒3隻，鹽少許，胡椒粉少許。

步驟

1. 把小蚝洗凈用開水灼熟。 2. 拌入橄欖油、檸檬汁、香菜、茴香籽、朝天椒、鹽和胡椒粉。

小技巧

特點：一道泰國的地方小菜，酸辣可口，刺激無比。 烹飪心得：不宜把小蚝煮過久，否則小蚝會因為縮水而變老。